Der Chardonnay vom Weingut Leo Hillinger, aus dem malerischen Weinbaugebiet Neusiedlersee im Burgenland, ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Weinbauperfektion des Winzers, des Terriors und der speziellen Klimabedingungen widerspiegelt. Die Trauben dieses Chardonnays gedeihen auf sandig-lehmigen Böden mit einem variierenden Schotteranteil, was diesem Wein seine einzigartige Charakteristik verleiht. Das pannonische Klima dieser Region zeichnet sich durch heiße und trockene Sommer aus. Die Neusiedlersee spielt eine entscheidende regulierende Rolle, da sie extreme Temperaturschwankungen mildert und somit ideale Bedingungen für den Weinbau schafft. Die Niederschlagsmengen bleiben moderat, und die Winter sind kalt und schneearm - dies sind optimale Voraussetzungen für die Entwicklung von hochwertigen Chardonnay Trauben. Die Weinberge des Weinguts Leo Hillinger werden nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet, was die Nachhaltigkeit und die Qualität der Trauben gewährleistet. Die Handlese sowie die schonende Pressung der Trauben sind weitere Schritte, die die sorgfältige Herstellung dieses Weins betonen. Die Gärung findet im Edelstahltank statt, wodurch die Frische und Reinheit der Chardonnay Trauben bewahrt werden. Nach der Gärung verbleibt der Wein zwei Monate auf der Vollhefe, was ihm seine samtige Textur und seinen vollen Geschmack verleiht.