Der Müller-Thurgau MTX von der Domäne Wachau stammt von rund 60 Jahre alten Weingärten und vereint das einzigartige Terroir der Region mit naturnaher Bewirtschaftung und traditioneller Weinherstellung. Die Weinberge zeichnen sich durch ihren einzigartigen Charakter aus. Sie befinden sich in extremen Höhenlagen und sind geprägt vom Gföhler Gneis, einem speziellen Gestein, das dem Wein eine besondere Mineralität verleiht. Die alten Rebstöcke tragen zur Konzentration und Komplexität der Trauben bei und tragen somit wesentlich zur Qualität dieses Weins bei. Die Domäne Wachau legt großen Wert auf eine naturnahe Bewirtschaftung ihrer Weinberge, um das Gleichgewicht zwischen Natur und Weinbau zu bewahren. Chemische Pflanzenschutzmittel werden vermieden, und stattdessen wird auf nachhaltige Anbaumethoden gesetzt, die den Charakter des Weins und die Gesundheit der Umwelt respektieren. Die Ernte erfolgt in sorgfältiger Handarbeit, da die Trauben zur optimalen Reifezeit von Hand gelesen werden. Diese selektive Vorgehensweise ermöglicht es, nur die besten und reifsten Trauben für die Weinbereitung zu verwenden und somit die hohe Qualität zu gewährleisten. Die Weinherstellung des Müller-Thurgau MTX erfolgt in Betoneiern, die den natürlichen Gärprozess begünstigen und dem Wein eine sanfte Struktur verleihen. Die spontane Vergärung bedeutet, dass auf den Einsatz von zusätzlichen Hefen verzichtet wird, um die natürlichen Aromen und Eigenschaften der Trauben bestmöglich zu bewahren.