Schlank und hoch gewachsen, tief im Boden und der Geschichte verwurzelt – der Roggen ist das kraftvolle und gleichsam unaufdringliche Sinnbild des Waldviertels in Niederösterreich. Das Schwarzbrot der Region – der Spirit für den Nørderd Single Malt Vodka. Ein Spirit, dem sie beim Mälzen seine ganze Geschmacksbreite entlocken, sein aromatisches Kunstwerk. Hiernach wird er vermaischt und mit GVO-freier Hefe versetzt. Solchermaßen überlassen sie den Bio Roggen einer 72-stündigen Gärung. Natürlich „ungezügelt“, denn nur so kann sich der Geist des Waldviertels entfalten. Bio Roggen und Hefekulturen, sonst nichts. Ungezügeltes Leben mit dem Geruch von frischem Brot. Dem Brot des Waldviertels, dem Spirit der Roggenfelder, der nun feingebrannt, gefiltert und mit Wasser auf 40 Volumsprozent Alkohol verdünnt wird. Sechs Wochen braucht es von da an, bis sich Alkohol & Wasser vermählen, ihren gemeinsamen Spirit entfalten – und eins für den „Nørderd Single Malt Vodka“ werden. Das Waldviertler Roggenfeld in der Flasche, eine Berührung mit der Region.