Während uns andere Edelbrände die Natur erdig, kernig oder mit dem Geschmack herbstlicher Fülle ins Haus bringen, verströmt die Himbeere den Duft des Sommers. Für diese Spezialität werden die Früchte mit Alkohol versetzt, damit sich Geschmack und Duft der Früchte auf den Alkohol übertragen. Anschließend wird doppelt destilliert und nur das Herzstück der Destillation gelagert und abgefüllt. In der Feinschmeckerküche setzt der Himbeergeist den Obstsalaten und Süßspeisen die Krönung auf.