Praittenbrunn ist das neue Joint Venture der Batonnage-Mitbegründer Florian Gayer und Erich Scheiblhofer. Topcuvées aus der Maremma waren nicht nur der Orientierungspunkt für diesen Wein, auch braucht diese außergewöhnliche Cuvée keinen Vergleich mit Ornellaia, Sassicaia, Biserno und Konsorten zu scheuen. Die verwendeten Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot kommen von Florian Gayers besten Weingärten von der einzigartigen Toplage Breitenbrunns, dem Rosenberg. Gereift ist dieser Wein 32 Monate im kleinen Eichenfass: 16 Monate im neuen französischen Barrique, danach nochmals 16 Monate im neuen französischen Barrique.