Der Saumur-Champigny Les Gravières Du Roy vom Château du Cléray - Sauvion, aus dem renommierten Weinbaugebiet Saumur im Loiretal, ist ein herausragender Rotweinaus der Cabernet Franc Traube, der das Terroir in seiner ganzen Pracht widerspiegelt zeichnet sich durch seinen Charakter und seine Herkunft aus. Die Weinberge sind auf kalkigem Sandstein und Tuffkalkstein angepflanzt, was dem Wein seine besondere Mineralität und Struktur verleiht. Das kontinentale Klima der Region ist geprägt von kühlen, feuchten Wintern und moderaten Sommern. Die ausgewogenen Niederschläge und der Einfluss der Loire tragen dazu bei, dass die Trauben in optimaler Reife geerntet werden. Nachhaltige Bewirtschaftung, sorgfältige Handlese und schonende Pressung sind die Grundprinzipien bei der Herstellung dieses Weins. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, was die Frische und Fruchtigkeit der Cabernet Franc Trauben bewahrt. Im Anschluss erfolgt der Ausbau in Holzfässern, was dem Wein eine zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.