Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Verschluss: Naturkorken

Vinifikation: Ende September selektiv von Hand gelesen. Gerebelt und gequetscht. Kurze Maischestandzeit. Sanfte Pressung mit geringem Druck. Keine Mostschwefelung. Gärung im großen Akazienfass, mit kultivierter Hefe aus dem Kamptal. Teilweise spontaner biologischer Säureabbau. Mehrmonatige Reife im Fass auf der Feinhefe.

Weinbeschreibung: Gelbfruchtiger Auftakt, reife Ananas, Honigmelone, etwas Granatapfel, alles unterlegt mit einer schönen rosa Pfefferwürze; am Gaumen saftig und füllig, reife & fleischige Fruchtaromatik, Kernobst, tonig-lössige Würze, eleganter Trinkcharme mit klaren Konturen.