Wurzers Kürbiskernöl wird aus ausgewählten sonnengereiften Kürbiskernen
gewonnen. Strenge Qualitätskriterien und schonende Erstpressung verleihen
ihm seinen karamellartigen Duft und den nussigen Geschmack. Die sorgfältige
Herstellung nach traditioneller Methode garantiert den Erhalt der
wertvollen Inhaltsstoffe. Wurzers Kürbiskernöl eignet sich hervorragend zum
Marinieren von Salaten – es macht aber auch Suppen, Saucen, Aufstriche und
sogar Süßspeisen (z.B. über Vanilleeis) zu einem besonderen
Geschmackserlebnis. Herstellung: Die inneren Werte zählen - und so ist dies
auch beim Kürbiskernöl. Dazu werden noch am Feld die Kerne aus den
Kürbissen entnommen und zur Weiterverarbeitung gebracht. Die Kerne werden
anschließend gemahlen und mit Wasser vermischt. Diese Masse wird nun
langsam geröstet und dabei gleichzeitig entwässert. Aus dem Brei wird
schließlich mit viel Erfahrung das Öl gepresst, das reich an wertvollen
Inhaltsstoffen ist. Aus 2,5 Kilogramm der getrockneten Kerne erhält Familie
Wurzer ca. 1 Liter Öl.