Die Hirschbirne eine uralte Birnensorte deren Ursprung in der Oststeiermark, mit Schwerpunkt im Pöllauer Tal liegt. Die Frucht wurde durch das unermüdliche Pionier-Engagement des Obsthofes Retter populär. Der Obsthof hat nicht nur die fortschreitende Rodung der Bäume in der Region verhindert sondern bewirkte, dass die Hirschbirne wieder kultiviert wird. 2006 wurde die Region Pöllau als Genuss Region Pöllauer Hirschbirne ausgezeichnet. Hirsch bezieht sich übrigens nicht auf das Tier, sondern stammt vom Wort Herbst (Hiascht).

Unser Genuss-Tipp

Als Digestif und ideal zu Schimmelkäse, Tabak und Zigarren.

Retter Edition

Für die Verarbeitung der Retter Edition wird nur allerbestes, vollreifes und gesundes Obst aus den besten Lagen und aus naturnahem Anbau verwendet. Zum richtigen Zeitpunkt händisch geerntet und händisch sortiert, garantiert die Retter Edition höchste Qualität und Trinkgenuss. Alle Edelbrände der Retter Edition sind hundertprozentig reine Destillate, die nach traditionellen Verfahren in Kupferkesseln doppelt gebrannt werden. Danach reifen die Destillate mindestens 2 Jahre chargenweise in kleinen Glasballons oder Akazienholzfässern, wodurch sie ihre außergewöhnliche Milde und ihr natürliches Fruchtaroma erhalten. Nur der Mittellauf, das sogenannte "Herzstück" wird nach entsprechender Reifezeit in die exklusiven Flaschen der Retter Edition mit dem Goldetikett abgefüllt. Die streng limitierte Jahresproduktion macht diese Edelbrände und Liköre der Retter Edition zu begehrten Feinschmeckerraritäten.