Die Altonaer Spirituosen Manufaktur von Stephan Garbe arbeitet seit 2013 mit einer kleinen 100 Liter Brennblase an der Verbindung von Nord und Süd. Der Hamburger entwickelte eine unerlöschliche Liebe zum Süden Portugals und begann diese mit seiner zweiten Passion, dem Gin & Tonic zu kombinieren. Heraus kommt Gin Sul in der inzwischen inkonischen, weißen Tonflasche. Caminho do Sul bedeutet Reise nach Süden und so ist es nur logische, dass die Reise nicht immer nach Portugal gehen muß. In der limitierten Sonderedition 2021 ist Südfrankriech das Ziel. Dementsprechend wurden in der Umgebung der Parfumhauptstadt Grasse Inspirationen gesucht. Besonders der Lavendel hat hier Einzug in die Ginrezeptur gefunden.