Spelzgetreide hat eine natürliche Schutzhülle, daher ist es von Natur aus resistent und braucht wenig Pflege. Der Emmer vom Biohof Brenner schmeckt kräftig und würzig, diese Geschmacksnoten geben den Gerichten eine belebende Wirkung. Ein eigener Arbeitsschritt entfernt die Spelz und die umweltfreundliche Verpackung wird mit dem Urgetreide gefüllt.