Die Cuvée Quintessence du Petit Manseng von der renommierten Domaine Cauhapé ist ein verführerischer Weißwein aus dem traditionsreichen Weinbaugebiet Jurançon in Südwestfrankreich. Diese erlesene Komposition besteht aus Petit Manseng und ist ein Zeugnis der meisterhaften Winzerkunst und des außergewöhnlichen Terroirs, das diese Region so einzigartig macht. Die Weinberge erstrecken sich majestätisch auf einer Höhe von 300 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Süden ausgerichtet. Diese vorteilhafte Lage ermöglicht es den Reben, das Maximum an Sonnenlicht zu absorbieren, wodurch die Trauben perfekt reifen können. Die Böden aus Ton und Kiesel bieten eine hervorragende Drainage und verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Mineralität, die für Jurançon charakteristisch ist. Das Klima in dieser Region ist atlantisch geprägt. Heiße, sonnige Sommer werden durch die kühlenden Winde von den Pyrenäen gemildert, die im Sommer eine regulierende Wirkung haben. Diese klimatischen Bedingungen tragen zu einer langsamen und gleichmäßigen Reifung der Trauben bei. Besonders hervorzuheben sind die langen, goldenen Herbsttage, die den Trauben zusätzliche Zeit geben, um ihre volle Aromenpalette zu entfalten. Bei der Domaine Cauhapé wird nachhaltige Bewirtschaftung großgeschrieben. Jede Phase des Weinherstellungsprozesses wird mit größter Sorgfalt und Rücksicht auf die Umwelt durchgeführt. Die Trauben für den Quintessence du Petit Manseng werden sorgfältig in der zweiten Dezemberhälfte von Hand gelesen. Zu diesem Zeitpunkt sind die Beeren durch die Sonne und den ersten Frost bereits ausgedörrt, wodurch ihre natürlichen Zucker und Aromen konzentriert werden. Die Verarbeitung der Trauben erfolgt mit einer schonenden Pressung, um die feinen Aromen zu bewahren. Die anschließende Vergärung in neuen Eichenholzfässern verleiht dem Wein eine elegante Struktur und Tiefe. Nach der Gärung reift der Wein für 24 Monate in denselben Fässern, was zu einer harmonischen Integration der Holzaromen und einer bemerkenswerten Komplexität führt.