Der Bolero von der renommierten Domaine Cauhapé ist ein unvergleichlicher Tropfen, der aus der edlen und traditionsreichen Rebsorte Petit Manseng gekeltert wird. Dieser exquisite Wein stammt aus dem malerischen Weinbaugebiet Jurançon in Südwestfrankreich, einer Region, die sich durch ihre einzigartigen klimatischen und geologischen Bedingungen auszeichnet und dadurch Weine von herausragender Qualität hervorbringt. Die Weinberge erstrecken sich an sanften Hängen, die nach Südosten ausgerichtet sind und auf einer Höhe von 300 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Diese optimale Exposition zur Sonne ermöglicht den Trauben eine perfekte Reifung. Die Böden der Weinberge, eine komplexe Mischung aus Ton und Kiesel, bieten den Reben ideale Nährstoffe und tragen maßgeblich zur Mineralität und Struktur des Weines bei. Das Klima in Jurançon ist von einem maritimen Einfluss geprägt, der durch die Nähe zum Atlantik begünstigt wird. Die Sommer sind sonnig und trocken, was den Trauben ermöglicht, ihre volle Aromatik zu entwickeln. Die kühlen Winde aus den Pyrenäen wirken im Sommer regulierend und sorgen für eine frische Brise, die den Reben eine willkommene Abkühlung bietet. Lange, sonnige Herbstperioden verlängern die Reifezeit der Trauben und ermöglichen eine langsame Entwicklung der Aromen, was in einer außergewöhnlichen Geschmacksvielfalt resultiert. Die Domaine Cauhapé verfolgt eine Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung, die im Einklang mit der Natur steht. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt per Hand gelesen, wobei nur die besten und reifsten Beeren ausgewählt werden. Diese selektive Handlese garantiert die herausragende Qualität des Weines. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst, um die feinen Aromen zu bewahren. Die Vergärung erfolgt in 3 bis 4 Jahre alten Holzfässern, was dem Wein eine subtile Holznote und eine beeindruckende Komplexität verleiht. Während der achtmonatigen Reifezeit in denselben Fässern entwickelt der Bolero Jurançon seine charakteristische Eleganz und Tiefe. Die sorgfältige Reifung sorgt für eine harmonische Balance zwischen Frucht, Säure und Holz.