im Jahr 1893 erfindet Madame Courtin das Rezept für dieses sensationelle Confit, das an das berühmte französische Entenconfit erinnert. Wunderbar cremig und mild mit dem vollen Geschmack des Meeres.

Muscheln werden nicht nur kulinarisch vom Gourmets sehr geschätzt, auch ökologisch sind sie sehr wertvoll, denn sie filtern bis zu 75 Liter Wasser pro Tag und tragen so zum ökologischen Gleichgewicht bei.

Der Geschmack passt sich an ihre Umgebung an und variiert zwischen intensiv in felsigen Gebieten und milder in sandigen Bereichen der Küstenlandschaften.

Weltweit gibt es über 15 000 Arten von Muscheln. Sie sind sehr protein -und nährstoffreich und reich an Vitamin B12 und Eisen.

dies ist das absolute Aushängeschild der Conserverie Courtin

mindestens 2 Jahre haltbar