Der Rich Demi Sec von Champagne Pol Roger, eine Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, verkörpert die Quintessenz von Eleganz und Raffinesse und spiegelt die einzigartigen Terroirs und die speziellen Klimabedingen der Region auf einzigartige Weise wider. Die Trauben stammen aus insgesamt 30 verschiedenen Weingärten, wobei der Pinot Noir aus den renommiertesten Crus der Montagne de Reims stammt, der Pinot Meunier aus der Vallée de la Marne und Epernay, und der Chardonnay aus Epernay und den besten Crus der Côte des Blancs. Die Weinberge sind auf reinem Kreideboden angelegt, der dem Wein eine einzigartige mineralische Note verleiht. Das Weinbaugebiet in der Champagne zeichnet sich durch gemäßigte klimatische Bedingungen aus. Das ozeanische Klima sorgt dafür, dass die Winter nicht zu kalt und die Sommer nicht zu heiß sind. Kontinentale Einflüsse prägen die Region, wodurch die Sommer sonnig und die Winter kalt sein können. Der gleichmäßig verteilte und mäßige Regen das ganze Jahr über begünstigt eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die schonende Pressung erfolgt, um die Aromen und Struktur der Trauben zu bewahren. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks statt, wobei die Trauben der verschiedenen Weinberge und Rebsorten separat verarbeitet werden. Nach der Assemblage, der Kunst der Cuvée-Zusammenstellung, erfolgt die zweite Gärung in der Flasche im beeindruckenden Keller, der 33 Meter unter der Erde liegt. Die besondere Handwerkskunst zeigt sich in der behutsamen Rüttelung und Degorgierung nach der zweiten Gärung, die dem Wein seine Feinheit und Eleganz verleiht.