Stolz dürfen wir euch unseren Roggensauerteig vorstellen. Von uns wird er auch liebevoll „lievito madre“ genannt, was auf italienisch soviel wie Mutterteig bedeutet. Unser Roggensauerteig wurde persönlich von unserem Bäckermeister Paul angesetzt und besteht aus drei natürlichen Zutaten, somit ist er frei von Zusatzstoffen und Backtriebmittel. Die Rohstoffe werden ausschließlich von regionalen Landwirten bezogen. Das Geheimnis unseres Sauerteiges ist den Teig mit viel Zeit und Gespür verwöhnen.