Ob gedünstet, gegrillt, gekocht, gebacken, frisch oder eingelegt, pikant
oder süß zubereitet ? Kürbis zählt zu den wahren Alleskönnern in der Küche.
Wie abwechslungsreich und einfach sich das beliebte Gemüse zu Hause
zubereiten lässt, verrät uns die Kürbisexpertin Maria Wurzer in ihren
erprobten Lieblingsrezepten. Die Kürbisvielfalt inspiriert zu herzhafter
Hokkaidoquiche, gebackenen Kürbiskernpalatschinken, Festtagsbraten mit
Kürbisfülle, süßen Muskatkürbiswaffeln und Topfen-Kürbis-Strudel,
Kürbis-Zwetschken-Chutney oder Kürbiskern-Blitzbrot. Regional angebaut und
frisch geerntet bringt der Kürbis nicht nur Geschmack und Farbe in den
Speiseplan, sondern ist mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen ein rundum
gesunder Genuss!-) Über 120 köstliche Kürbisgerichte-) Klassiker der
regionalen Küche und viele neue Rezeptideen-) Wissenswertes zu
Sortenvielfalt, Lagerung und Verarbeitung-) Zahlreiche praktische Tipps von
der Kürbisbäuerin-) Von raffinierten Vorspeisen bis zu unwiderstehlichen
Desserts-) Wunderschön in Szene gesetzt von Rita NewmanMaria Wurzer führt
seit über 25 Jahren gemeinsam mit ihrer Familie den Kürbishof im
niederösterreichischen Mostviertel, auf dem über 100 verschiedene
Kürbissorten gedeihen. Mit viel Leidenschaft und Liebe zum Detail versteht
es die Kürbisexpertin und Seminarbäuerin wie keine andere, die
Rezeptvielfalt der unterschiedlichen Kürbisspezialitäten zu
vermitteln.Gebundene Ausgabe mit 216 Seiten